日式小鱼干

日式小鱼干

一般是用小沙丁鱼的干燥品经过酱油、酒、糖等烹调后的料理。作为下酒小菜很是美味。

日式小鱼干所需材料

白芝麻：适量
小银鱼：适量
白砂糖：适量
味醂：适量
浓口酱油：日式小鱼干功效
料理酒：适量
麦芽糖：适量
七味粉：适量

日式小鱼干的做法

1 调汁

将料理酒、浓口酱油、麦芽糖、白砂糖依次放入锅里搅拌均匀煮沸。
2 加入小银鱼

将无油的锅烧热，倒入小银鱼翻炒。
3 起锅

翻炒均匀，待炒至金黄起锅。
4 调味

将七味分倒入调好的酱汁中。
5 食材下锅

将调好的汁倒入锅中煮沸，再放入炒好的小银鱼。
6 收汁

翻炒至收汁完全，起锅装盘，撒少许白芝麻。

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