玉子烧

玉子烧

玉子烧是以鸡蛋、牛奶、盐为主要食材的一道菜品，其特色是咸鲜。玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。

玉子烧所需材料

鸡蛋：5个
水：适量
白砂糖：适量
酱油：适量
油：适量
白萝卜泥：适量
粉末出汁：适量
盐：适量

玉子烧的做法

1 主要食材

水、鸡蛋、白砂糖、酱油、油、白萝卜泥、粉末出汁、盐。
2 调出汁

倒入水、出汁粉末、白砂糖、盐、日本酱油、白萝卜泥。在锅中煮沸。
3 打散鸡蛋

将鸡蛋液打散。
4 调蛋液

倒出汁到蛋液里充分搅拌。
5 热锅起油

倒适量油在方锅内，摇晃均匀。
6 倒油

将多余的油倒出，用抹布将锅底的油擦拭均匀。
7 倒蛋汁

均匀的倒入蛋汁，用筷子戳破泡泡，让蛋皮更加平滑。
8 卷蛋卷

待蛋液凝固，像卷被子一样将蛋皮卷起来。
9 倒蛋液

再次均匀的倒入蛋汁，用筷子戳破泡泡，让蛋皮更加平滑。
10 卷蛋卷

待蛋液凝固，再次像卷被子一样将蛋皮卷起来。
11 切块

将玉子烧切成小块。

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