新疆大盘鸡

新疆大盘鸡

大盘鸡对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

新疆大盘鸡所需材料

山黄鸡块：500g
二荆条：适量
红椒：适量
土豆：适量
豆瓣酱：适量
干海椒：适量
花椒：适量
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量

新疆大盘鸡的做法

1 主要食材

山黄鸡块、二荆条、红椒、土豆、豆瓣酱、干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐。
2 切姜葱

姜切片，葱切段。
3 炒糖色

锅里倒入适量油，放冰糖翻炒，至融化变酱色。
4 放入鸡块

将鸡块放入锅中，倒适量料酒。
5 放入香料

将干海椒、花椒、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮放入锅内。
6 放调料

放入豆瓣酱、盐、胡椒粉。
7 翻炒

翻炒均匀。
8 加水焖

加适量酱油，加水刚好没过鸡块，盖上锅盖焖煮
9 切青红椒

红椒切成块，二荆条斜切成段。
10 切土豆块

土豆切成块。
11 放入土豆

放入土豆焖煮10分钟。
12 放入青红椒

放入青红椒焖煮至熟透。

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