蒜泥白肉

蒜泥白肉

蒜泥白肉属于川菜菜系，要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

蒜泥白肉所需材料

二刀肉：500g
葱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
花椒油：适量
辣椒油：适量
盐：适量
香油：适量
生抽：适量
醋：适量
白糖：适量

蒜泥白肉的做法

1 主要食材

二刀肉、葱、姜、蒜、花椒油、辣椒油、盐、醋、香油、白糖、生抽、花椒。
2 放入食材

在炖锅中放入姜片、花椒、葱、盐。
3 煮

用筷子搅拌均匀，盖上锅盖中火煮熟为止。
4 切片

将煮熟的肉切成薄片摆盘。
5 调佐料

放入花椒油、生抽、香油、辣椒油、醋、白糖、盐、蒜泥。
6 搅拌

将佐料搅拌均匀备用。
7 淋料汁

将调好的料汁均匀的淋在肉片上。

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