金丝虾球

金丝虾球

金丝虾球是一道由土豆、鲜虾仁等做成的美食。

金丝虾球所需材料

沙虾：250克
土豆：200克
鸡蛋：1个
面粉：100克
生粉：5克
泡打粉：15克
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
沙拉酱：适量

金丝虾球的做法

1 主要食材

主要食材：沙虾、土豆、鸡蛋、面粉、生粉、泡打粉。
2 处理虾

去掉沙线。
3 去虾线

去除虾背上的虾线。
4 调味腌制

虾、盐、料酒放入小碗中腌制5分钟。
5 土豆切丝

土豆切成细丝。
6 调酱汁

面粉、生粉、泡打粉和一个鸡蛋依次放入小碗中。
7 搅拌

搅拌均匀。
8 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
9 炸土豆

土豆放入油锅中炸至金黄。
10 捞出

土豆炸好后捞出沥干油备用。
11 炸虾

虾表面裹上调好的浆糊，再放入油锅中炸至金黄。
12 虾复炸

虾二次下锅复炸至表面呈金黄色后捞出
13 裹沙拉酱

炸好的虾表面均匀的裹上沙拉酱。
14 裹土豆丝

裹好沙拉酱的虾表面在裹上厚厚的一层土豆丝，裹好后装盘即可。

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