软香糯米排骨

软香糯米排骨

糯米排骨由肋排、糯米、等材料烹煮而成，兼有糯米的香糯和排骨的油润，如果将腌制好的排骨沾满糯米包入荷叶内后煮熟，还会有荷叶的清香，味道鲜美无比。

软香糯米排骨所需材料

排骨：500g
糯米：适量
荷叶：1张
葱：适量
姜：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
豆腐乳：适量
耗油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
五香粉：适量
花椒面：适量
盐：适量

软香糯米排骨的做法

1 主要食材

排骨、糯米、葱、姜、豆瓣酱、酱油、豆腐乳、耗油、料酒、胡椒粉、白糖、花椒面、五香粉、盐、荷叶。
2 浸泡糯米

将糯米用水提前浸泡10个小时。
3 切姜片

姜切成薄片。
4 切大葱

大葱切成末。
5 放佐料

在排骨里面放入姜片、大葱末、豆瓣酱、酱油、豆腐乳、耗油、料酒、胡椒粉、白糖、花椒面、五香粉、盐。
6 腌制

将调料搅拌均匀，放冰箱保鲜室冷藏腌制5个小时。
7 铺荷叶

将荷叶平铺在蒸笼上。
8 裹糯米

排骨均匀的裹满糯米，平铺到蒸笼里面。
9 蒸

用荷叶把排骨包裹起来，盖上盖子，蒸一个小时。

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