虎皮鹌鹑蛋

虎皮鹌鹑蛋

虎皮鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。

虎皮鹌鹑蛋所需材料

鹌鹑蛋：半斤
木耳：几朵
剁椒：2勺
豆瓣酱：2勺
蒜：2瓣
葱：1根
糖：1勺

虎皮鹌鹑蛋的做法

1 主要食材

主要食材：鹌鹑蛋、木耳、豆瓣酱、剁椒、蒜、葱。
2 煮鹌鹑蛋

鹌鹑蛋放入盛水的锅里，煮8分钟。
3 捞出

捞出鹌鹑蛋过凉水、并将表壳剥除。
4 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
5 炸鹌鹑蛋

鹌鹑蛋放入热锅中炸5分钟。
6 捞出鹌鹑蛋

将热油中炸好的鹌鹑蛋捞出沥干油备用。
7 爆香

葱、蒜依次放入少油的锅中翻炒爆香。
8 加入木耳、鹌鹑蛋

加入木耳、鹌鹑蛋至锅中翻炒。
9 加入豆瓣酱

加入豆瓣酱至锅中翻炒均匀。
10 调味

剁椒酱、糖、盐依次放入锅中。
11 加水煮沸

锅中加入适量的水没过食材，煮沸后收汁装盘即可。

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