韭黄四喜春卷

韭黄四喜春卷

韭黄春卷是一道由猪五花绞肉300克等食材制成的菜肴。

韭黄四喜春卷所需材料

春卷皮：250克
韭黄：200克
肉丝：50克
面粉：50克
虾仁：30克
香菇：1个
盐：适量
鸡精：适量

韭黄四喜春卷的做法

1 主要食材

主要食材：春卷皮、韭黄、肉丝、面粉、虾仁、香菇。
2 韭黄切段

韭黄切成段。
3 调味

韭黄放入小碗中，在依次放入盐、鸡精，搅拌均匀，腌制5分钟入味。
4 香菇切丝

香菇切成丝。
5 虾仁切丁

虾仁切成小丁。
6 炒香菇

热锅中倒入适量油，烧至7成热，放入香菇翻炒。
7 调味

加入盐、鸡精翻炒入味。
8 炒肉丝

热锅中倒入适量油，烧至7成热，放入肉丝翻炒变色。
9 肉丝起锅

肉丝炒好后起锅装盘备用。
10 调浆糊

面粉中加入热水，不停搅拌调成浆糊。
11 包春卷

将香菇、肉丝、虾仁、韭黄放入春卷皮中。
12 裹春卷

春卷向中间裹成长方块。
13 春卷封口

春卷封口处涂上浆糊封口，防止松散。
14 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
15 煎春卷

将春卷依次放入锅中，煎至表面金黄后捞出装盘即可。

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