蒜香肉末烤茄子

蒜香肉末烤茄子

蒜香肉末烤茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

蒜香肉末烤茄子所需材料

茄子：2个
蒜：适量
青椒：1个
姜：适量
豆瓣酱：适量
黄豆酱：适量
甜面酱：适量
生抽：适量
料酒：适量

蒜香肉末烤茄子的做法

1 剁肉末

肉剁成末。
2 切茄子

茄子洗净,擦干水分,切成两段,再从中间剖开,在茄子表层划几刀。
3 烤制

表面刷一层油,入预热好的烤箱烤，180度烤制20分钟。
4 炒肉末

热锅起油，倒入肉末，炒至变白起锅。
5 切姜蒜末

将葱、蒜切成末。
6 爆香姜蒜

热锅起油，爆香姜蒜。
7 放酱

放入豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱翻炒均匀。
8 放入食材

放入肉末翻炒，然后放入生抽、料酒、青椒粒。
9 翻炒

将调料翻炒均匀，即可起锅备用。
10 铺肉末

将炒好的肉末铺到茄子上面，再烤5分钟即可。

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