盐边牛肉

盐边牛肉

正宗的盐边牛肉肉源取自攀西高原，佐以经典的川菜调味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。

盐边牛肉所需材料

牛腱子肉：500g
葱：适量
芹菜：适量
香菜：适量
小米椒：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
藤椒油：适量
料酒：适量
香油：适量
桂皮：适量
香叶：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量

盐边牛肉的做法

1 主要食材

锅里放入水、牛腱子肉、姜、花椒、香叶、桂皮、八角、香油、料酒、生抽、糖、盐。
2 放入食材

牛腱子肉姜、花椒、香叶、桂皮、八角、料酒、盐。
3 炖煮

牛腱子肉炖熟，最好有点劲道，起锅沥干。
4 切牛肉

牛腱子肉切成片。
5 切小米椒

小米椒切碎。
6 调佐料

放入香菜段、芹菜段、葱、小米椒碎、生抽、藤椒油、香油、料酒、生抽、糖、盐搅拌均匀。
7 拌牛肉

将牛肉放入调料碗里搅拌均匀后装盘。

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