豉油鸡

豉油鸡

豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，一般以酱油为主，用小火煮至吸干汤汁即可。

豉油鸡所需材料

鸡：1只
豉油：50ml
葱：4根
姜：适量
糖：适量

豉油鸡的做法

1 主要食材

主要食材：鸡、豉油、葱、姜。
2 去除鸡头，鸡脚

将鸡的头和脚去除。
3 处理鸡内脏

去除鸡体内的内脏。
4 鸡洗净

处理好的鸡清洗干净。
5 姜切片

姜切成片。
6 加作料

取一口锅，锅内放入葱、姜。
7 加入鸡

将一整只鸡放入锅中。
8 调味

锅中加入豉油、糖。
9 煮鸡

盖上锅盖，大火烧开后转为中火烧20分钟。
10 鸡翻身入味

煮的过程中多次翻身让鸡均匀入味。
11 捞出鸡

捞出鸡冷却备用。
12 鸡肉切块

鸡肉切成小块。
13 淋酱汁

将鸡肉汁均匀的淋在鸡肉上，装盘即可。

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