蛋黄串串虾

蛋黄串串虾

咸蛋黄和喷香炸虾的完美融合蛋黄和虾的完美融合,借着一根竹签串起双重美味。

蛋黄串串虾所需材料

沙虾：1斤
咸鸭蛋黄：5个
葱：适量
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量

蛋黄串串虾的做法

1 主要食材

主要食材：咸鸭蛋黄、沙虾、葱姜、竹签。
2 蒸咸鸭蛋黄

咸鸭蛋黄上锅隔水蒸7分钟，直至蒸熟。
3 剪虾须

剪掉虾须，虾脚。
4 去虾线

去除虾线。
5 清洗虾

用清水将虾清洗干净。
6 葱切段

葱切成小段。
7 姜切片

姜切成片。
8 调味

将虾放入小碗中，依次放入葱、姜、盐、料酒、胡椒粉。
9 搅拌腌制

搅拌均匀腌制5分钟。
10 竹签消毒

竹签放入烧开的热水中消毒。
11 蛋黄打成泥

咸鸭蛋黄蒸好后放入搅拌机中打碎成泥。
12 串虾

竹签上串上虾。
13 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
14 炸虾

将虾依次放入烧热的热油中炸至金黄。
15 捞出虾

虾炸好后捞出沥干油。
16 热锅放蛋黄泥

热锅中倒入适量油，烧至7成热，在放入咸鸭蛋黄泥。
17 炒蛋黄

均匀的的翻炒咸鸭蛋黄泥。
18 裹蛋黄

虾串上均匀的裹上蛋黄泥，裹好后装盘即可。

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