锅爆肉

锅爆肉

包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

锅爆肉所需材料

猪里脊肉：1斤
姜：适量
香菜：适量
葱：适量
生粉：适量
盐：适量
醋：适量

锅爆肉的做法

1 主要食材

主要食材：猪里脊、姜、香菜、葱、生粉。
2 猪肉切薄片

猪里脊肉切成薄片。
3 葱切丝

葱切成细丝。
4 香菜切段

香菜切成小段。
5 姜切末

姜切成末。
6 肉片裹生粉

猪里脊肉片均匀的裹上生粉。
7 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
8 炸猪肉片

将裹上生粉的猪肉片放入油锅中炸至变色。
9 捞出猪肉片

炸好的猪肉片捞出沥干油备用。
10 爆香

热锅中倒入适量油，烧至7成热，葱姜末放入锅中爆香。
11 调味

加入盐、葱丝、醋至锅中调味。
12 翻炒

加入葱丝翻炒。
13 加入猪肉片

将猪肉片倒入锅中翻炒。
14 装盘

炒好后将锅包肉装盘即可。

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