素什锦天妇罗

素什锦天妇罗

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。

素什锦天妇罗所需材料

香菇：2个
茄子：1个
口蘑：2个
四季豆：3根
红椒：1个
胡萝卜：1根
白萝卜：半个
红薯：1个
黄瓜：1个
鸡蛋：1个
面粉：适量
冰块：适量
盐：适量
水：适量
生抽：适量

素什锦天妇罗的做法

1 主要食材

主要食材：香菇、口蘑、四季豆、茄子、红椒、胡萝卜、盐。
2 主要食材

主要食材：白萝卜、红薯、黄瓜、鸡蛋、冰块、面粉、水。
3 胡萝卜切条

胡萝卜切成小条。
4 黄瓜切条

黄瓜切成条。
5 红薯切条

红薯切成条。
6 红椒切条。

红椒切成条。
7 茄子切块

茄子切成块。
8 四季豆切条

四季豆去筋切成条。
9 口蘑切片

口蘑切成小片。
10 香菇划星

香菇表面划出星型。
11 调面粉

面粉倒入小碗中，在依次放入盐、鸡蛋、水。
12 搅拌

搅拌均匀。
13 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
14 炸蔬菜

蔬菜裹上调好的面粉依次放入油锅中炸至金黄。
15 捞出

蔬菜依次炸好后捞出沥干油装盘。
16 调蘸汁

白萝卜擦成泥状，倒入适量生抽，调好后装盘即可。

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