川香辣鸡柳

川香辣鸡柳

鸡胸脯蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，加辣椒一起炒制香辣可口，是一道很好的下饭菜。

川香辣鸡柳所需材料

鸡柳：300g
红辣椒：一个
郫县豆瓣酱：适量
油：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
姜：适量
大葱：适量
干花椒：适量
干辣椒：适量
辣椒油：适量

川香辣鸡柳的做法

1 主要食材

鸡柳、红椒。
2 拍打鸡柳

鸡肉洗净后用肉捶或者刀背将鸡胸肉拍打松软。
3 切鸡柳

将鸡柳切成条。
4 放调料

放适量盐、料酒、一个鸡蛋清、淀粉。
5 腌制

将调料搅拌均匀，腌制5分钟。
6 切红椒

红椒切成丝。
7 炒香调料

热锅起油，放入豆瓣酱、干花椒、干辣椒、姜丝爆香。
8 炒鸡柳

放入鸡柳快速翻炒。
9 放入辣椒丝

放入辣椒丝翻炒。
10 放辣椒油

放入辣椒油和葱丁翻炒均匀后起锅。

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