广式干蒸麦

广式干蒸麦

广式干蒸麦是一道广州一带必点的人气点心之一。

广式干蒸麦所需材料

猪瘦肉：250克
猪肥膘：100克
小混沌皮：50克
虾仁：100克
青豆：20克
生粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
味精：适量
葱油：适量
蒜油：适量
麻油：适量

广式干蒸麦的做法

1 主要食材

主要食材：猪瘦肉、虾仁、青豆、猪肥膘、小馄饨皮、糖、葱油、蒜油、麻油、白胡椒粉。
2 猪肉切丁

猪肉切成小丁。
3 猪膘肉切丁

猪膘肉切成小丁。
4 剁虾泥

虾仁去掉虾线，剁成虾泥。
5 调味

猪肉、猪肥膘、虾仁放入小碗中，在依次放入盐、味精、鸡精、生粉、葱油、蒜油、麻油。
6 搅拌

搅拌均匀。
7 包干麦

取一小陀猪肉馅放入混沌皮中，将四周包裹。
8 虾仁封口

包裹好的干麦用虾仁泥封口，并用青豆装饰即可。
9 蒸干麦

干麦放入蒸笼，上锅隔水蒸15分钟，蒸好后装盘即可。

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