小米蒸排骨

小米蒸排骨

小米蒸排骨属于苏菜系，是江苏一带的汉族风味小吃。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

小米蒸排骨所需材料

排骨：500g
芋头：适量
小米：适量
老抽：适量
耗油：适量
剁椒：适量
盐：适量
糖：适量
生姜：适量

小米蒸排骨的做法

1 浸泡

排骨剁成小块，洗净浸泡30分钟。小米浸泡2个小时。
2 调味

排骨里面放老抽、料酒、剁椒、盐、糖。
3 腌制

搅拌均匀，放几片姜，腌制30分钟。
4 拌小米

把泡好的小米和排骨搅拌均匀。
5 切芋头

芋头切成块，装盘。
6 摆盘

将拌好的排骨摆在芋头上，在放几片姜。
7 蒸

中火蒸40分钟。

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