自制糖醋排

自制糖醋排

肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。因为含有醋，所以糖醋排骨还可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。

自制糖醋排所需材料

排骨：500g
冰糖：适量
香醋：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
油：适量
蒜末：适量

自制糖醋排的做法

1 焯水

排骨焯水，捞起沥干。
2 腌制

倒入料酒和老抽腌制几分钟。
3 炒糖水

热锅起油，倒入冰糖炒化。
4 炒糖色

倒入排骨，煎至酱色。
5 放蒜末

倒入蒜末炒香。
6 加调料

加水、生抽、香醋翻炒均匀。
7 焖煮

中火焖煮8分钟，待汁收干，即可起锅。

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