荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡是广东省早茶里的汉族传统名点之一，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特。

荷叶糯米鸡所需材料

糯米：1斤
荷叶：2片
鸡翅：3个
咸鸭蛋：1个
香菇：2个
马蹄：2个
老抽：适量

荷叶糯米鸡的做法

1 主要食材

主要食材：糯米、荷叶、鸡翅、咸鸭蛋、香菇、马蹄。
2 蒸糯米

用泡好的糯米放入蒸笼后在将蒸笼放入锅中隔水蒸30分钟。
3 马蹄切块

马蹄去皮后切成小块。
4 咸鸭蛋去壳

咸鸭蛋剥壳取出蛋黄。
5 香菇切片

香菇泡发，斜刀切片。
6 鸡翅剁块

鸡翅剁成小块。
7 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
8 加入鸡翅

鸡翅加入锅中翻炒。
9 调味

撒入香菇，倒入老抽和水。
10 蒸煮10分钟

盖上盖子蒸煮10分钟。
11 盛出米饭

盛出米饭到碗中。
12 取出鸡翅

取出炒好的鸡翅到碗中。
13 酱汁淋在米饭上

煮鸡翅的酱汁倒在米饭上，并将其搅拌均匀。
14 加入马蹄

加入马蹄到米饭中，将其搅拌均匀。
15 混合食材

将糯米，香菇、鸡翅、蛋黄依次放在荷叶上面。
16 包裹糯米

将荷叶包裹成型。
17 蒸糯米

将包好的糯米团放入蒸笼中，隔水蒸20分钟，蒸好后取出装盘即可。

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