紫金猪蹄

紫金猪蹄

色泽红亮,酱汁浓郁的紫金猪手,进入口中的瞬间骨头和肉就分离开来,只留下满口的酱香。

紫金猪蹄所需材料

猪手：1只
青椒：1个
红椒：1个
草果：1个
八角：1个
葱油：适量
蒜油：适量
麻油：适量
生粉：适量
叉烧酱：适量

紫金猪蹄的做法

1 主要食材

主要食材：猪手、青红椒、草果、八角、葱油、蒜油、麻油、生粉、叉烧包。
2 焯水

猪手放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。
3 捞出猪手

捞出猪手沥干水分备用。
4 猪手下锅

猪手冷水下锅。
5 调味

草果、八角、酱油、鸡精、糖、盐依次加入锅中。
6 煮猪手

盖上锅盖小火蒸煮一个小时，煮好后起锅。
7 调味

叉烧酱、盐、糖、生粉、麻油、蒜油、葱油依次放入煮好的猪手中。
8 搅拌

搅拌均匀。
9 青红椒切块

青红椒切成小块。
10 猪手装盘

猪手装入小碗中，上面撒上青红椒。
11 蒸猪手

猪手放入锅中隔水蒸煮8分钟，蒸好后取出装盘即可。

相关推荐