干锅花菜

干锅花菜

干锅花菜是一道湖南的地方传统名菜，属于湘菜系，主要原料是花菜；工艺是干锅，出口感脆，却又焦香四溢。

干锅花菜所需材料

五花肉：30克
花菜：250克
红椒：5个
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
老干妈：适量
糖：适量
盐：适量

干锅花菜的做法

1 主要食材

主要食材：五花肉、花菜、红辣椒、蒜、姜、葱。
2 五花肉切片

五花肉切成片。
3 花菜切瓣

花菜切成小瓣。
4 红辣椒切段

红辣椒切成小段。
5 大蒜切片

大蒜切成小片。
6 葱切段

葱切成小段。
7 姜切丝

姜切成细丝。
8 锅中加入五花肉

锅中倒入少量的油，烧热后加入五花肉煸炒。
9 爆香

葱段、姜丝、蒜片、红辣椒依次放入锅中煸炒出香味。
10 加入老干妈

加入老干妈翻炒。
11 加入花菜

加入花菜翻炒。
12 调味

糖、盐和少量的清水放入锅中。
13 翻炒

继续翻炒入味，炒好后装盘即可。

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