蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊本身有咸味，煮出的汤也有咸味，蛋液里一般不用再加盐，吃的时候可以撒海鲜酱油，味道不错在盘子里刷油，这样吃完后，你就知道很好刷碗的。

蛤蜊蒸蛋所需材料

蛤蜊：适量
鸡蛋：2个
姜：适量
葱花：适量
盐：适量

蛤蜊蒸蛋的做法

1 吐沙

蛤蜊放水里加盐浸泡2小时。
2 刷蛤蜊

刷干净蛤蜊。
3 煮蛤蜊

锅里放水，加姜片煮沸，放入蛤蜊。
4 起锅

蛤蜊开口，立马起锅装盘。
5 搅蛋液

蛋液里加1.2倍温水搅匀。
6 过滤

滤去蛋液的杂质。
7 倒蛋液

将蛋液倒入装蛤蜊的碗里，盖上盖子。
8 蒸

上锅中火蒸8分钟。
9 撒葱花

蒸熟后撒上葱花。

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