糖醋小肉丸

糖醋小肉丸

醋小肉丸是一道菜品，主料为猪后腿肉。

糖醋小肉丸所需材料

猪瘦肉：适量
葱：适量
姜：适量
糖：适量
生粉：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡蛋：1个

糖醋小肉丸的做法

1 切葱花

葱切成葱花。
2 剁肉泥

将肉剁成泥。
3 加葱姜

加入葱姜至肉泥中继续剁碎。
4 调味

盐、糖、老抽、生粉、料酒、依次放入肉泥中。
5 打鸡蛋清

打入鸡蛋清至肉泥中。
6 搅拌腌制

搅拌均匀，腌制5分钟。
7 加水搅拌

加入清水搅拌均匀。
8 捏肉丸下锅炸

肉泥捏成肉丸，依次放入烧热的油锅中炸。
9 炸肉丸

肉丸在锅中炸至表面金黄。
10 捞出肉丸

炸好后的肉丸捞出沥干油，装盘即可。

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