茄汁鸡肉丸

茄汁鸡肉丸

茄汁鸡肉丸是一道可口的美食。

茄汁鸡肉丸所需材料

鸡胸肉：1块
西红柿：适量
糖：适量
盐：适量
料酒：适量
葱花：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
蛋清：1个
姜：适量
蘑菇：适量
番茄酱：适量

茄汁鸡肉丸的做法

1 鸡胸肉切块

鸡胸肉切成小块。
2 鸡肉绞碎

鸡肉放入搅拌机中将其绞碎。
3 调味

糖、盐、料酒、葱花、胡椒粉、生粉依次放入盛有鸡肉的小碗中。
4 加入蛋清

加入蛋清到小碗中。
5 搅拌

搅拌均匀。
6 做肉丸

取一小勺鸡肉在手中捏肉丸子。
7 煮肉丸

肉丸放入盛水的锅中煮5分钟。
8 捞出

捞出肉丸沥干水分备用。
9 葱切段

葱切成段。
10 蘑菇切块

蘑菇切成小块。
11 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
12 爆香

葱、姜放入锅中翻炒爆香。
13 加入蘑菇

加入蘑菇翻炒。
14 加入西红柿

加入西红柿翻炒。
15 调味

盐、糖、番茄酱、耗油、适量的清水依次放入锅中。
16 加入肉丸

加入肉丸至锅中翻炒煮沸，煮2分钟后勾芡起锅，装盘即可。

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