咖喱牛蹄筋

咖喱牛蹄筋

咖喱牛蹄筋是一道可口的美食。

咖喱牛蹄筋所需材料

牛蹄筋：适量
咖喱粉：适量
青椒：半个
红椒：半个
生粉：适量
糖：适量
鸡精：适量
盐：适量
耗油：适量
芝麻酱：适量
葱：适量

咖喱牛蹄筋的做法

1 牛蹄筋切条

牛蹄筋切成粗长条。
2 青椒切圈

青椒切成圆圈。
3 红椒切圈

红椒切成圆圈。
4 焯水

青红椒放入盛水的锅中，煮2分钟。
5 捞出

捞出青红椒沥干水分备用。
6 牛蹄筋焯水

牛蹄筋放入盛水的锅中，大火煮20分钟。
7 捞出牛蹄筋

捞出牛蹄筋沥干水分备用。
8 牛蹄筋表面加入生粉

牛蹄筋中加入适量的生粉，搅拌均匀。
9 调味

糖、鸡精、盐、耗油、芝麻酱、咖喱粉依次放入小碗中。
10 加入清水搅拌

加入清水搅拌均匀。
11 加入牛蹄筋

牛蹄筋倒入调好的酱汁中，不停搅拌将其裹上酱汁。
12 熬制葱油

葱段放入热油中爆香。
13 倒入葱油

熬好的葱油倒入牛蹄筋中，搅拌均匀。
14 牛蹄筋装盘

调好味的牛蹄筋装入小碗中，上面加上青红椒圈。
15 蒸牛蹄筋

牛蹄筋放入蒸笼中，蒸笼在锅中隔水蒸6分钟，蒸好后取出装盘即可。

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