藤椒鸡

藤椒鸡

藤椒鸡，小清新却不失霸道，怪麻、微辣、清香，鸡的鲜和嫩在这种混合的味道中发挥的淋漓尽致。

藤椒鸡所需材料

鸡腿：适量
姜：适量
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
泡椒：适量
朝天椒：适量
生抽：适量
糖：适量
白胡椒粉：适量
青花椒：适量

藤椒鸡的做法

1 鸡腿划斜刀

在鸡腿表面斜划几刀。
2 姜切片

姜切成片。
3 鸡腿下锅

鸡腿冷水下锅，放入葱姜。
4 调味

盐、料酒放入锅中，开大火煮20分钟左右。
5 泡椒切碎

泡椒切碎成小段。
6 朝天椒切段

朝天椒去头切成小段。
7 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
8 爆香

泡椒碎、朝天椒放入锅中翻炒爆香。
9 加入清水

锅中加入适量的清水。
10 调味

生抽、糖、白胡椒粉、盐、青花椒依次放入锅中煮开。
11 汤汁起锅

熬好的汤汁起锅倒入碗中。
12 捞出鸡腿

煮好的鸡腿捞出过凉水。
13 鸡腿切块

鸡腿切成块。
14 淋藤椒汁

切好的鸡腿上面淋上藤椒汁。
15 浇热油

鸡肉上面放入适量花椒，在花椒上淋上热油，淋好后装盘即可。

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