香芋烧麦

香芋烧麦

其实就是像饺子、抄手一样的主食类食物。外面是面皮,里面是馅料。

香芋烧麦所需材料

虾仁：适量
猪肥膘：适量
猪腿肉：适量
芋头：适量
饺子皮：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
猪油：适量
麻油：适量
葱：适量

香芋烧麦的做法

1 泡虾仁

虾仁放入清水中，并放入少量的盐，浸泡半个小时。
2 猪肥膘切丁

猪肥膘切成丁。
3 猪腿肉切丁

组腿肉切成丁。
4 芋头切丁

芋头切成小丁。
5 虾仁切粒

虾仁切丁粒。
6 调味

猪肉、虾仁、糖、盐、鸡精、猪油、麻油依次放入小碗中。
7 搅拌

搅拌均匀。
8 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
9 爆香

葱放入锅中翻炒爆香。
10 倒入葱油

倒入烧好的葱油倒猪肉中搅拌均匀。
11 炸芋头

芋头放入油温四成热的油锅中，炸30秒。
12 捞出芋头

捞出油锅中的芋头沥干油备用。
13 芋头碾碎

芋头丁用刀碾碎。
14 放入芋头

放入芋头到猪肉中，将其搅拌均匀。
15 包烧麦

调好的猪肉馅放入饺子皮中将其包裹好。
16 蒸烧麦

烧麦放入蒸笼上锅大火蒸10分钟，蒸好后取出装盘即可。

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