番茄鸡蛋疙瘩汤

番茄鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道非常传统的家常汤食,老少皆宜,简单易做。其色彩鲜亮、增进食欲、营养丰富又利于消化吸收。

番茄鸡蛋疙瘩汤所需材料

番茄：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
口蘑：适量
洋葱：适量
大葱：适量
鸡精：适量
盐：适量
菜心：适量

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

1 泡番茄

番茄十字刀划开表皮，放入小碗中，用开水浸泡7分钟。
2 口蘑切片

口蘑洗净，去蒂切片。
3 洋葱切碎

洋葱切碎丁。
4 大葱切圈

大葱切成圈。
5 番茄剥皮

泡好的番茄撕去表皮。
6 番茄切块

番茄切成块状。
7 面粉搅开

面粉里面加入少量的清水，不停地搅拌。
8 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
9 葱爆香

葱放入锅中翻炒爆香。
10 洋葱爆香

洋葱放入锅中翻炒爆香。
11 加入口蘑

口蘑放入锅中翻炒。
12 放入番茄

番茄放入锅中翻炒。
13 加入清水

锅中加入适量的清水没过食材。
14 调味

鸡精、盐依次放入锅中调味。
15 加入面疙瘩

加入面疙瘩至锅中煮沸。
16 加入蛋液

加入蛋液至锅中，不停搅拌。
17 加入菜心

加入菜心至锅中煮5分钟，煮好后起锅装盘即可。

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