香焖牛肉

香焖牛肉

这道菜可以温中驱寒，理气暖胃。

香焖牛肉所需材料

牛肉：适量
蹄筋：适量
土豆：适量
西芹：适量
洋葱：适量
大葱：适量
茴香：适量
白芝麻：适量
姜：适量
大蒜：适量
酱油：适量
香油：适量
耗油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量

香焖牛肉的做法

1 切蹄筋

蹄筋切段。
2 切牛肉

牛肉切小块。
3 切洋葱丝

洋葱切丝。
4 切土豆块

土豆去皮切块。
5 切西芹

西芹洗净切小段。
6 腌制牛肉

在牛肉里面加入黄酒、耗油、茴香、酱油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀腌制几分钟。
7 食材入锅

锅烧热，倒入适量香油烧到8成热。依次放入姜片、大蒜瓣、葱段、洋葱、土豆、牛肉和蹄筋。
8 焖煮牛肉

盖上锅盖慢焖20分钟。
9 放入西芹

加入腌牛肉剩下的酱汁，放入西芹慢焖20分钟。
10 起锅

放入白芝麻和西芹叶搅拌均匀起锅装盘。

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