时蔬牛肉球

时蔬牛肉球

时蔬牛肉球以新鲜嫩牛肉、肥猪肉、西洋菜、葱、陈皮丝、香菜、水、盐、糖、胡椒粉、碱水、鲜鸡粉、麻油、太白粉、马蹄粉、沙拉油等食材烹饪而成，色彩鲜艳，美味可口。

时蔬牛肉球所需材料

牛肉：适量
青豆：适量
葱：适量
猪肥膘：适量
小苏打：适量
盐：适量
味精：适量
糖：适量
生粉：适量

时蔬牛肉球的做法

1 牛肉剁碎

牛肉剁成肉泥。
2 切葱花

葱切成葱花。
3 猪肥膘切丁

猪肥膘肉切成小粒。
4 牛肉调味

牛肉、葱花、猪肥膘、小苏打、盐、味精、糖依次放入小碗中。
5 牛肉拌匀

搅拌均匀。
6 加水搅拌

多次加入适量的清水搅拌均匀。
7 炸虎皮

锅中倒入油，油温烧热至180度，放入虎皮快速炸至发白。
8 捞出虎皮

捞出炸好的虎皮沥干油分备用。
9 加入生粉

牛肉中加入生粉，并将其搅拌均匀。
10 加入青豆

加入青豆、油搅拌均匀。
11 捏丸子

用手捏出牛肉丸。
12 蒸丸子

牛肉丸放入蒸笼，蒸笼上锅蒸10分钟，蒸好后装盘即可。

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