烤牛肉

烤牛肉

去湿健脾，缓解脾胃久冷，不思饮食。

烤牛肉所需材料

牛肉：适量
面粉：适量
鸡蛋：1个
草果：适量
荜拨：适量
胡椒：适量
良姜：适量
缩砂：适量
陈皮：适量
生姜：适量

烤牛肉的做法

1 主要食材

草果、荜拨、胡椒、良姜、缩砂、陈皮、生姜、牛肉、面粉、鸡蛋。
2 切牛肉

牛肉横向切开，拍松纤维。
3 香料打粉末

将草果、荜拨、胡椒、良姜、缩砂、陈皮放入料理机打成粉末。
4 打姜汁

生姜切片，放入料理机打成汁。
5 牛肉放佐料

放入盐、香料粉末、姜汁。
6 腌制牛肉

将调料抹匀，腌制1个小时。
7 搅面糊

将面粉倒入蛋液里面再加适量清水搅匀。
8 放油盐

在面糊里面放适量盐和油搅匀。
9 装盘

在烤盘内刷上一层油，把牛肉铺放上去。
10 挂浆

将牛肉上面挂上一层浆，将牛肉包裹住。
11 烤

烤盘放入烤箱，200度烤15分钟。
12 炒酱汁

热锅起油，放入耗油搅拌，再放香料搅匀。
13 勾芡

放生抽搅匀，勾芡，起锅。
14 淋汁

将酱汁淋在烤好切片的牛肉上。

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