糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼

常吃鲤鱼不仅可以滋补、营养，而且可以益智健脑，降低胆固醇、降低血液黏稠度、增加免疫力。夏季的鲤鱼较冬季的营养更为丰富。是可以常吃的家常菜。

糖醋鲤鱼所需材料

鲤鱼：1条
面粉：适量
淀粉：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
醋：适量
番茄酱：适量
糖：适量
油：适量

糖醋鲤鱼的做法

1 切花刀

鲤鱼收拾干净后，在鱼身上斜切花刀。
2 腌制鱼

在鱼上抹盐，腌制几分钟。
3 搅面糊

在碗里倒入淀粉、面粉和水搅拌成面糊。
4 给鱼裹面糊

在鱼身上裹满面糊。
5 炸鱼

取一锅油，烧至7成热，一手提着鱼尾巴，将鱼放在油锅里面炸，一手拿着勺，将滚油浇在鱼身将鱼定型。将鱼全部放入油里炸至金黄后起锅沥油。
6 切姜蒜

姜蒜切成末。
7 调糖醋汁

将酱油、醋、水、糖、番茄酱放碗里搅拌均匀。
8 爆香姜蒜

热锅起油，放入姜蒜末爆香。
9 倒入番茄酱

倒入番茄酱翻炒。
10 倒入糖醋汁

倒入糖醋汁翻炒均匀。
11 浇汁

将煮好的酱汁浇在炸好的鱼上。

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