卤水毛豆

卤水毛豆

卤水毛豆是一道美食，口味独特，制作简单，主要材料为毛豆主料，八角、砂仁、香叶、青花椒、干红椒为辅料的菜品。

卤水毛豆所需材料

毛豆：适量
香叶：适量
八角：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
葱：适量
盐：适量

卤水毛豆的做法

1 毛豆去头

毛豆剪去两头。
2 毛豆洗净

毛豆清洗干净。
3 做卤水

取一锅清水，依次放入香叶、八角、花椒、干辣椒、葱、盐至锅中，煮开后盛出放凉。
4 毛豆焯水

毛豆放入盛水的锅里。
5 捞出毛豆

捞出毛豆过凉水备用。
6 卤毛豆

毛豆倒入卤水中，腌制一夜，腌好后取出装盘即可。

相关推荐