鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

鸭血粉丝汤所需材料

鸭架：适量
鸭血：适量
鸭肝：适量
粉丝：适量
豆腐果：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
盐：适量

鸭血粉丝汤的做法

1 鸭架切块

鸭架切成块。
2 煮鸭架

鸭架放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖大火煮20分钟。
3 豆腐果切开

豆腐果对半切开。
4 鸭血切块

鸭血切成块。
5 熟鸭肝切片

熟鸭肝切成片。
6 捞出鸭架

捞出锅中煮好的鸭架。
7 煮鸭血汤

鸭血、豆腐、鸭肝放入鸭架汤锅中，将其煮开。
8 汤调味

白胡椒粉、鸡精、盐依次放入汤锅中调味。
9 烫粉丝

粉丝放入汤锅中烫熟。
10 捞出粉丝

捞出粉丝至碗中。
11 鸭血汤起锅

鸭血汤盛入装有粉丝的碗中，装盘即可。

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