炸海鲜菇

炸海鲜菇

海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。炸后更加酥脆可口。

炸海鲜菇所需材料

海鲜菇：适量
鸡蛋：2个
淀粉：适量
面粉：适量
花椒：适量
白芝麻：适量
茴香：适量
盐：适量

炸海鲜菇的做法

1 炒花椒和小茴香

锅烧热，倒入花椒和小茴香翻炒出香味。
2 倒入白芝麻

倒入白芝麻小火炒干。
3 擀香料

将炒好的香料倒在纸上，将纸对折，另外3边也折起来，纸用圆木棍擀碎，用漏筛将粗的香料过滤出去。
4 放盐搅匀

在过滤好的香料里面加入香料一半的盐，充分搅拌均匀。
5 洗海鲜菇

海鲜菇用清水洗净沥干。
6 搅面糊

敲两个鸡蛋，筛些面粉和淀粉在里面搅拌成面糊。
7 放入海鲜菇和调料

放入海鲜菇、葱、蒜末、酱油、老抽搅拌均匀，让海鲜菇均匀的挂上面糊。
8 炸海鲜菇

油烧至7成热，放入海鲜菇炸至金黄，捞起沥油。
9 复炸海鲜菇

待海鲜菇稍微冷却，倒入热油里面复炸一分钟捞起沥油。
10 撒椒盐

在炸好的海鲜菇上面撒上椒盐搅匀。

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