白斩鸡腿

白斩鸡腿

白斩鸡腿是一道地道广式菜式,其鸡肉嫩滑无比,骨还带一点血色,而肉刚好熟透。蘸上姜汁,滋味无穷,很适合当作宴客菜款待客人。

白斩鸡腿所需材料

鸡腿：3个
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
花椒：适量

白斩鸡腿的做法

1 鸡腿调味

鸡腿、小葱、姜、料酒、盐、花椒依次放入小碗中。
2 鸡腿搅拌腌制

鸡腿搅拌均匀，腌制半个小时以上。
3 葱花调味

葱末、姜末、盐依次放入小碗中。
4 葱搅拌腌制

葱搅拌均匀，腌制10分钟。
5 煮鸡腿

葱段、姜片、鸡腿放入盛有水的锅中，煮15分钟。
6 捞出鸡腿

捞出煮好的鸡腿沥干水分备用。
7 鸡腿切块

鸡腿切成块。
8 烧热油

油倒入锅中烧热。
9 热油淋葱

烧热的有淋在葱花上面。
10 装盘

鸡腿上均匀的淋上葱花，装盘即可。

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