脆皮黄金炸虾球

脆皮黄金炸虾球

一口咬下去，外面是脆脆的外壳，里面是满满的虾肉非常有满足感。

脆皮黄金炸虾球所需材料

虾仁：适量
淀粉：适量
鸡蛋：一个
面包糠：适量
花雕酒：适量
油：适量

脆皮黄金炸虾球的做法

1 去虾线

将虾仁后背用刀划一条口，取出虾线。
2 腌制虾仁

在处理好的虾仁里面放一大勺花雕酒，抓匀腌制几分钟。
3 剁虾泥

用刀将虾仁拍散，剁成虾泥。
4 搓虾球

取适量虾肉，搓成团，在外面均匀裹上一层面粉。
5 裹蛋液和面包糠

在虾球外面裹蛋液和面包糠。
6 炸虾球

油温烧至3成热，放入虾球炸至金黄，捞起沥油。

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