酸辣米线

酸辣米线

酸辣米线是一道简单的小吃。

酸辣米线所需材料

肉末：适量
雪菜：适量
米粉：适量
辣椒油：适量
老抽：适量
花生米：适量
盐：适量
醋：适量
花生酱：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量
菜心：适量

酸辣米线的做法

1 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
2 炒肉末

肉末放入锅中翻炒。
3 加入雪菜

加入雪菜至锅中翻炒均匀。
4 加入老抽

加入老抽翻炒入味。
5 捞出肉末

捞出炒好的肉末。
6 花生米压碎

花生米压碎。
7 调味

盐、醋、老抽、花生酱、花椒粉、鸡精依次放入碗中。
8 加入开水

加入开水至调料碗中。
9 煮米粉

米粉放入开水锅中煮熟。
10 捞出米粉

捞出米粉至调料碗中。
11 煮菜心

菜心放入开水锅中烫熟。
12 加入作料

加入雪菜肉末、花生碎、辣椒油、葱花在米线碗中。
13 加入菜心

捞出烫好的菜心至碗中，装盘即可。

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