鸡丝酸辣米线
鸡丝酸辣米线
鸡丝酸辣米线是以米线为主材的菜肴名。
鸡丝酸辣米线 所需材料
黄瓜:适量
杏鲍菇:适量
胡萝卜:适量
鸡精:适量
豆芽:适量
生抽:适量
糖:适量
香醋:适量
老抽:适量
豆瓣酱:适量
花生酱:适量
辣椒油:适量
鸡胸肉:适量
米线:适量
鸡丝酸辣米线的做法
1
黄瓜切丝
黄瓜切成丝。
2
杏鲍菇切丝
杏鲍菇切成丝。
3
胡萝卜切丝
胡萝卜切成丝。
4
鸡胸肉煮熟
鸡胸肉放入开水锅中煮熟。
5
鸡肉撕碎
鸡胸肉捞出撕成丝。
6
调味
鸡精、生抽、糖、香醋、老抽、豆瓣酱、花生酱、水依次放入小碗中。
7
煮酱汁
调好的酱汁放入锅中煮开。
8
倒出酱汁
煮好的酱汁倒入碗中备用。
9
煮米线
米线放入开水锅中煮熟。
10
捞出米线
捞出煮好的米线沥干水分备用。
11
油拌米线
米线中倒入适量的油,并不停的搅拌均匀。
12
杏鲍菇焯水
杏鲍菇放入盛水的锅中煮熟捞出。
13
胡萝卜焯水
胡萝卜放入盛水的锅中煮熟捞出。
14
豆芽焯水
豆芽放入盛水的锅中煮熟捞出。
15
蔬菜装盘
米线上面放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝、豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝。
16
淋作料
米线上淋上煮好的酱汁和辣椒油,装盘即可。
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