茶叶蛋

茶叶蛋

茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

茶叶蛋所需材料

鸡蛋：适量
鹌鹑蛋：适量
酱油：适量
茶叶：适量

茶叶蛋的做法

1 煮蛋

蛋冷水入锅，煮熟。
2 蛋颠碎

把煮熟的蛋壳颠碎。
3 煮茶叶

将茶叶放入锅中，倒适量水，煮出茶水。
4 过滤茶叶

将煮好的茶水滤到锅里。
5 加酱油

加酱油煮沸，关火。
6 浸泡

鹌鹑蛋浸泡12个小时，鸡蛋浸泡24个小时。

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