荠菜冬笋炒年糕

荠菜冬笋炒年糕

荠菜炒年糕，绿白相间，翡翠白玉似的好看，味道也超赞。

荠菜冬笋炒年糕所需材料

年糕：适量
芥菜：适量
冬笋：适量
葱花：适量
糖：适量
盐：适量
油：适量

荠菜冬笋炒年糕的做法

1 冬笋焯水

冬笋放锅里煮大概5分钟，舀一碗汤备用。
2 芥菜焯水

把芥菜也放锅里焯水。
3 捞起冬笋和芥菜

待芥菜烫熟，将冬笋和芥菜都捞起。
4 切冬笋

将冬笋切成片。
5 切芥菜

将芥菜切成末。
6 年糕焯水

年糕放锅里煮熟后捞起。
7 爆香葱花

热锅起油，放入葱花爆香。
8 放冬笋

放入冬笋翻炒。
9 倒冬笋水

加一些之前留用的冬笋水提鲜。
10 放年糕焖煮

将年糕倒在冬笋上面，不要翻动，盖上盖子焖煮一会。
11 倒入芥菜

待汤汁收干，倒入芥菜翻炒。
12 调味

放入盐和糖调味。

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