南乳排骨

南乳排骨

南乳排骨是一道美食，主要食材是排骨。

南乳排骨所需材料

仔排：适量
豆腐乳：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
老抽：适量
糖：适量
味精：适量

南乳排骨的做法

1 排骨焯水

仔排放入盛水的锅中煮开。
2 捞出排骨

捞出排骨沥干水分备用。
3 炸排骨

排骨放入5成热的油锅中炸至表面表色。
4 捞出排骨

捞出炸好的排骨沥干油备用。
5 腐乳压碎

豆腐乳压碎成酱汁。
6 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
7 爆香

葱、姜、一个八角放入油锅中翻炒爆香。
8 炒排骨

排骨放入锅中翻炒。
9 加入腐乳汁

加入腐乳汁至锅中翻炒均匀。
10 加入适量清水

加入适量的清水至锅中煮开。
11 调味

老抽、糖、味精至锅中调味。
12 焖排骨

盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮熟。
13 排骨装盘

煮好的排骨捞出装盘即可。

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