素面筋扒菜心

素面筋扒菜心

素面筋扒菜心菜心和油面筋,往往都是一道菜的配角,今天他们俩摇身变成主角,用最简单的食材,最普通的调味,打造一盘精致的美味。

素面筋扒菜心所需材料

葱花：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
耗油：适量
油面筋：适量
菜心：适量

素面筋扒菜心的做法

1 切葱花

葱切成葱花。
2 姜切末

姜切成姜末。
3 煮油面筋

油面筋放入开水锅中烫软。
4 捞出油面筋

捞出油面筋沥干水分备用。
5 煮菜心

菜心放入有盐味的开水锅中煮熟。
6 捞出菜心

捞出菜心沥干水分备用。
7 爆香

姜末放入油锅中翻炒爆香。
8 炒菜心

菜心加入锅中翻炒。
9 菜心调味

盐、鸡精、糖、适量清水依次放入锅中翻炒入味。
10 菜心装盘

炒好的菜心起锅装盘。
11 爆香

姜末、葱花放入油锅中翻炒爆香。
12 炒油面筋

加入油面筋至锅中翻炒均匀。
13 油面筋调味

耗油、糖、鸡精依次放入油面筋中翻炒入味。
14 加入清水

加入清水至锅中翻炒煮熟。
15 装盘

菜心和油面筋装盘即可。

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