甲鱼牛鞭汤的功效与作用

1、滋阴补肾：甲鱼具有一定的滋阴效果，而牛鞭属于温性食材，两者合用能够起到一定的补肾作用，改善肾虚引起的不适症状。
2、补血益气：甲鱼含有铁元素等造血原料，能辅助促进红细胞的生成，从而达到补血的效果；同时牛鞭中的蛋白质可以被分解成各种氨基酸，这些氨基酸在体内会合成血红蛋白，进而发挥补血益气的作用。
3、强筋健骨：甲鱼中含有丰富的钙质，而牛鞭则富含胶原蛋白，二者共同食用有利于骨骼健康，对于预防骨质疏松症有一定的帮助。
4、提高免疫力：甲鱼和牛鞭中所含的多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，能够为身体提供充足的能量和营养物质，促进免疫细胞的生成和活性，增强身体的抵抗力。
5、改善男性性功能：牛鞭富含雄性激素和蛋白质，对阳痿、遗精、肾虚等症状有一定的治疗效果，能够提高男性的性功能。

一般人群均适宜

孕妇、幼儿、脾胃虚弱者、肝炎者

无特殊同食禁忌

1．选鲜活的甲鱼，宰杀后放尽血水，再入开水锅中汆水，刮净粗皮，破腹去掉内脏，再冲洗干净，斩成4厘米大小的块。 2．牛鞭选新鲜的，去尽表皮，对剖开，用沸水汆一下捞起漂冷，刮净杂质，冲洗干净，切成5厘米长的节。熟鸡肉斩成3.5厘米大小的块。 3．炖锅置火上，盛入鲜汤，下甲鱼、牛鞭、鸡肉、白果，烧开后打去浮沫，放入姜、葱、料酒、枸杞、鸡腿菇，用小火炖2小时左右；再加入精盐、味精、胡椒面和匀即成。