问银耳莲子羹可以隔夜吃吗

答银耳莲子羹不建议隔夜食用。原因如下： 1.易滋生细菌：银耳莲子羹隔夜后，长时间与空气接触，容易滋生细菌，食用后可能引起腹泻、腹胀、恶心、呕吐等症状，影响胃肠道功能。 2.营养流失：隔夜的银耳莲子羹中，营养成分可能会流失，失去原有的营养效果。 3.亚硝酸盐增加：隔夜的银耳莲子羹中亚硝酸盐的含量可能会增加，长期食用可能对身体产生不良影响。 如果确实需要隔夜保存，建议将未食用的银耳莲子羹密封后放在冰箱中低温冷藏，并在第二天尽快食用，但储存时间不宜超过2天。不过，为了保证营养和口感，最好还是现做现吃。

问晚上喝银耳汤会发胖吗

答

晚上适量饮用银耳汤通常不会导致发胖，关键在于饮用的量和搭配方式。

银耳汤的热量较低，每100克银耳大约含38卡路里，且银耳富含膳食纤维，这种成分有助于促进肠胃蠕动，改善消化，减少脂肪在体内的堆积。无论何时吃，都可能引起体重增加。同时，银耳还含有丰富的胶质，对皮肤有一定的滋润和保养作用。

如果晚上摄入的银耳汤中加入了过多的糖分或其他高热量食材，且饮用量过大，特别是在睡前不久食用，未能通过足够的活动消耗这些热量，那么长期下来有可能增加体重。

因此，建议晚上饮用银耳汤时，保持适量，避免添加过多糖分，并尽量在睡前一段时间前饮用，以给身体足够的消化时间。

问来例假可以吃银耳吗

答

一般情况下，来例假可以吃银耳，但要注意适量食用。银耳是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素以及多种矿物质，具有滋阴润肺、养胃生津、益气安神等功效。

例假期间，女性身体需要补充足够的营养以维持正常的生理功能。银耳中的营养成分丰富，可以为身体提供必要的能量和养分，有助于缓解因失血而可能引起的身体虚弱。银耳具有滋阴润肺的功效，可以帮助缓解因例假期间可能出现的咽喉干燥、咳嗽等不适症状。银耳中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于改善消化功能，预防便秘等消化问题。这对例假期间可能出现的不适症状有一定的缓解作用。

虽然银耳营养丰富，但注意适量食用，过量食用可能会引起胃肠不适。例假期间，女性应避免食用生冷、寒凉的食物，以免加重身体不适。因此，建议将银耳煮熟或炖汤后温热食用。

问尿酸高可以喝银耳汤吗

答尿酸高的患者可以适量喝银耳汤。银耳汤的嘌呤含量比较低，适量饮用对尿酸高的患者影响较小，不会导致尿酸水平显著升高。同时，银耳富含多糖、钙、胶原蛋白等营养成分，具有滋阴润肺、提高免疫力、维持呼吸系统健康等多种保健作用。此外，银耳还是一种碱性食物，有助于碱化尿液，促进尿酸的排泄。尿酸高的患者也应注意控制银耳汤的饮用量，避免过量饮用导致消化不良或其他不适症状。同时，银耳汤的制作过程中应避免与茄子、菠菜、鹅肝等高嘌呤食物搭配，以免增加尿酸的生成。

问银耳不能和什么一起吃

答

以下是一些银耳不宜同时食用的食物类型：

1.避免与寒性食物同食：如苦瓜、黄瓜、绿豆等。银耳属于凉性食物，与寒性食物一起食用可能会引起腹痛、腹泻等不适。

2.不宜与铁质容器烹饪：银耳中的成分可能与铁发生反应，不仅会降低银耳的营养价值，还可能产生对人体有害的物质。因此，建议使用非铁质容器来烹饪银耳。

3.避免与含鞣酸高的食物同食：鞣酸可以与银耳中的蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物，影响营养吸收。常见的含鞣酸高的食物有柿子、茶等。尤其是在餐后立即饮茶，可能会影响银耳的消化吸收。

4.糖尿病患者慎与高糖食物同食：银耳含有一定量的多糖，虽然有益健康，但对血糖控制不佳的糖尿病患者来说，应避免与高糖食物同食，以免引起血糖波动。

如有任何不适，应及时就医治疗。

问怎样吃银耳降血糖

答

银耳，是一种营养丰富的食材，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，同时也富含膳食纤维。适量食用银耳对控制血糖有一定的辅助作用。建议：

1.合理搭配：将银耳与一些低GI（血糖生成指数）的食物一起食用，如燕麦、豆类等，可以帮助减缓餐后血糖上升的速度。

2.银耳的食用量：每天适宜食用量为15-20克左右的银耳（干品），过量食用可能增加胃肠负担。

3.清淡烹饪：尽量采用清炖或煮汤的方式食用银耳，避免高糖、高油的烹饪方法，以减少额外热量的摄入。

4.定时定量：将银耳作为日常饮食的一部分，保持规律的饮食习惯，有助于维持血糖稳定。

银耳含有较多的银耳多糖，对胰岛素降糖活性有影响。同时，每100克银耳（干品）中含膳食纤维高达30.4克，有助于降血糖、降血压、降血脂。

问红枣银耳莲子汤的禁忌是什么

答红枣银耳莲子汤的禁忌主要包括： 1.体质偏寒者不宜：由于银耳和莲子具有降温作用，体质偏寒的人食用后可能加重寒性症状，如腹泻、腰痛等。 2.消化系统疾病患者：红枣具有滑肠作用，腹泻或腹胀的患者不宜食用。同时，口腔溃疡、痔疮等患者也应避免食用，以免加重病情。 3.糖尿病患者：红枣银耳莲子汤糖分较高，糖尿病患者食用可能引起血糖波动，不利于病情控制。 4.孕妇和婴幼儿：这两类人群需要特别注意饮食，因此不宜随意食用红枣银耳莲子汤，以免产生不良影响。

问红枣银耳莲子汤的禁忌是什么

答红枣银耳莲子汤的禁忌是孕妇、女性月经期间、十二指肠溃疡并发呕血以及黑便、糖尿病的人群要禁服红枣银耳莲子汤，风寒咳嗽也不建议服用红枣银耳莲子汤，可能会导致病情加重，另外红枣银耳莲子汤一次性不要食用太多，避免引起胃肠道不适。

问银耳汤可以隔夜喝吗

答

一般情况下，银耳汤不建议隔夜喝。

银耳汤富含蛋白质、碳水化合物及水分，是细菌滋生的理想培养基。在室温下存放超过2小时，细菌总数可能翻倍；冷藏虽能抑制繁殖，但无法完全杀灭细菌。若隔夜后未彻底加热，可能引发急性肠胃炎，症状包括腹痛、腹泻、呕吐等。若存放环境潮湿或容器未清洁，霉菌可能污染银耳汤并产生黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等强致癌物。这类毒素耐高温，即使加热也无法完全分解，长期摄入可能增加肝癌、肾癌风险。

银耳中的维生素B族和维生素C在隔夜过程中易被氧化分解，维生素C在室温下暴露2小时后，活性可能降低。银耳多糖作为主要活性成分，其β-1,3-葡聚糖结构在长时间存放中可能被水解，导致黏度下降，免疫调节、降血糖等功效减弱。

从健康角度出发，建议尽量饮用刚煮好的银耳汤，以充分发挥其营养价值和保健功效。如果需要保存，应确保密封良好并尽快放入冰箱冷藏，且最好在两天内饮用完毕。同时，在饮用前应进行充分的加热处理，以杀灭可能存在的细菌，确保食品安全。

问肠胃炎可以喝银耳汤吗

答肠胃炎患者可以喝银耳汤。喝银耳汤是一种有效的补充治疗方法。银耳汤有助于改善肠胃功能，消除腹泻，促进消化，改善营养吸收，改善肠胃炎的症状。但是，有肠胃炎的患者在饮用银耳汤之前，应先询问医生的意见，以确保安全。同时，患者还应遵守医嘱，按时服药，合理饮食，保持良好的生活习惯。