西兰花粉的功效与作用

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等；西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情，西蓝花能补充维生素C。

一般人群均适宜

脾胃凉寒

西葫芦、牛奶、动物肝脏

西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值；喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值；动物肝脏如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。

西兰花改刀成小块，洗净焯水，加入葱姜蒜水，盐醋味精酱油，花椒油芝麻油辣椒油，葱花搅拌，装盘。

锅里加油，油热加入洗净的小块西兰花，翻炒几分钟，加入盐翻炒几次，树头变色，起锅装盘。