狗肉的功效与作用

1、温补脾胃：狗肉性温，有助于温补脾胃，增强脾胃的运化功能。适量食用狗肉，可以缓解脾胃虚寒、脘腹胀满、腹部冷痛等症状，特别适合在寒冷季节或体质虚寒时食用。
2、补充营养：狗肉富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷、钾、钠等多种营养元素，这些营养物质可以满足人体日常需求、增强体质和提高免疫力。
3、增强免疫力：狗肉中的蛋白质和多种微量元素能够有效增强人体的免疫功能。通过提高白细胞的活性，狗肉有助于身体抵御外界病菌的侵袭，降低感染性疾病的发生率。
4、促进血液循环：狗肉中的营养物质有助于促进血液循环，改善微循环。食用狗肉可以缓解因血液循环不畅而导致的手脚冰凉、乏力等症状，增强心脏功能，促进血液流动。
5、改善视力：狗肉富含维生素A和维生素E，这些维生素对减缓视疲劳、营养视神经、改善视力具有积极作用。适量食用狗肉，有助于保护眼睛健康。

适合体质虚弱、需要补充热量和蛋白质的人群，尤其适合冬季进补和增强体力。

高血压、高血脂患者及过敏体质者应避免食用，以免加重病情或引发不适。

绿豆

狗肉不宜与绿豆同食，因为绿豆性寒凉，可能会影响狗肉的温补效果，导致胃肠不适。

将狗肉切块后焯水去腥，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入狗肉翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮等调料，加水没过狗肉，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至狗肉熟烂入味。最后收汁，撒上葱花即可食用。