蜂蜜（石蜜、石饴、食蜜、蜜糖）

蜂蜜的功效和作用

1、美容养颜蜂蜜中抗氧化成分很高，能起到抗衰老、抗癌作用。

2、促进睡眠失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。

3、抗菌消炎蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等都有较强的抑制作用。

4、促进消化蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，还能显著缩短排便时间。

5、提高免疫力蜂蜜含有多种酶和矿物质，食用蜂蜜后能迅速补充体力，消除疲劳，提高人体免疫力。

6、保护肝脏蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

7、预防心血管疾病蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑血管功能，经常食用对心血管病人有好处。

食用蜂蜜要注意什么？

1、不同蜂蜜的抗氧化剂含量不同，颜色越深的蜂蜜抗氧化剂含量越高。

2、蜂蜜不能装在金属器皿中。

3、蜂蜜最好不要用沸水冲调，也不要煎煮，否则容易破坏蜂蜜的营养，宜用温开水冲调。

4、蜂蜜最好不要与茶水同饮，会对身体健康有不利影响。

5、长期空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，导致胃酸分泌过多而的胃肠溃或十二指肠溃疡，所以饭后饮用蜂蜜水最好。

如何挑选蜂蜜?

在挑选蜂蜜时选择有粘稠度的，还有看其色泽是否光亮透明，而且颜色比较的浅这样的蜂蜜才是好蜂蜜，而颜色暗褐色或者是黑红色的蜂蜜不宜购买，在购买时也可以闻一闻，看是否有异味。

蜂蜜如何保存？

可以将蜂蜜放置在冰箱保存，也可以放置在通风干燥避风的地方进行保存。