捶脯的功效与作用

1.增强体质：捶脯中的营养成分能够滋养身体，促进新陈代谢，提高身体的适应能力。同时，其中的某些成分还具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少细胞损伤，从而延缓衰老过程。
2.改善贫血：铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会导致血红蛋白合成不足，从而引发贫血。捶脯中的铁元素易于被人体吸收利用，因此适量食用有助于改善贫血症状，提高身体的携氧能力。
3.促进消化：捶脯中的调味品或香料如姜、蒜等具有温中散寒、行气消食的作用。适量食用可以刺激胃液分泌，增加胃肠道蠕动，从而改善消化功能，缓解消化不良等症状。
4.滋阴润燥：捶脯中的营养成分能够滋养身体，润燥生津。在秋冬季节或体质偏燥的情况下，适量食用捶脯有助于缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状，保持身体的润泽状态。
5.滋养脾胃：从中医角度来看，捶脯具有一定的滋养脾胃的作用。脾胃是人体的后天之本，负责运化水谷精微，为身体提供营养。捶脯的性质平和，适量食用能够起到健脾开胃的效果，增强脾胃的运化功能。

一般人群均可适量食用。

但是高血压患者可能需要谨慎食用，因为捶脯在腌制过程中可能会加入较多的盐，会导致血压升高。

茶

捶脯中的蛋白质与茶中的鞣酸可能会结合形成不易消化的物质，影响蛋白质的吸收，长期如此还可能增加胃肠道结石的风险。

将捶脯从包装中取出，切成适当大小的块状或片状，可直接食用，品尝其原汁原味，感受其紧实有嚼劲的口感和鲜香的味道。

准备捶脯 200 克、青椒 2 个、葱姜蒜适量、盐、生抽、食用油适量。将捶脯切成薄片，青椒洗净切小块，葱姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入捶脯片翻炒至微微变色，再加入青椒块继续翻炒，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀至青椒断生即可出锅。