瓜齑的功效与作用

1.清热解暑：瓜类多性寒，具有清热的作用。瓜齑中的冬瓜、黄瓜等原料能有效清除体内热毒，帮助降低体温，缓解暑热带来的不适。在炎热的夏季，食用瓜齑可使身体感到清爽，减轻燥热、口渴、心烦等症状，有助于维持身体在高温环境下的生理平衡。
2.利水消肿：瓜类富含水分和钾等矿物质，有利水作用。食用瓜齑后，能促进尿液排出，增加尿量，从而帮助身体排出多余的水分和废物，减轻水肿症状。因肾炎、心脏病等引起的水肿导致的下肢水肿等，适量食用瓜齑有一定的缓解作用，有助于改善身体的水液代谢。
3.促进消化：瓜齑中含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便，预防便秘。同时，其爽脆的口感和独特的风味能刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲，提高消化功能，使食物在胃肠道内更好地被消化和吸收，有助于维持胃肠道的正常功能。
4.补充营养：瓜类含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 B 族、钙、磷、铁等。制作成瓜齑后，这些营养成分仍能部分保留，能为人体提供必要的营养物质，有助于维持身体的正常生理功能，增强体质，提高身体的免疫力和抵抗力，预防各种疾病。
5.美容养颜：瓜齑中的维生素 C 等抗氧化物质，能清除体内自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，延缓皮肤衰老。同时，其富含的水分和营养成分有助于滋润肌肤，使皮肤保持水润、光滑，减少皱纹和色斑的产生，具有一定的美容养颜功效。

一般人群均可食用。

瓜齑性偏寒，可能会加重脾胃虚寒的症状，因此脾胃虚寒、容易腹泻的人群应少食或不食。

虾

虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而瓜齑中的维生素 C 含量相对较高，维生素 C 可能会与虾中的五价砷化合物发生反应，生成有毒的物质，虽然量可能较少，但长期或大量同食可能会对身体造成危害。

将瓜类洗净后切成薄片或细丝。将切好的瓜片或瓜丝放入开水中焯烫一下，捞出后沥干水分。加入适量的蒜末、醋、生抽、辣椒油等调味料拌匀。最后撒上葱花或香菜点缀即可食用。